[Анфиса]

Техника и технология хранения зерна


Год: 2009
Автор: Юкиш А.Е., Ильина О.А.
Издательство: ДеЛи принт
ISBN: 978-5-94343-180-7
Язык: Русский
Формат: PDF
Качество: Отсканированные страницы
Количество страниц: 718

Описание: В книге в кратком виде приведены основные сведения о зерновых, Зернобобовых и масличных культурах, дана характеристика зерна и семян как объектов обработки и хранения, а также как товара на внутреннем и международном рынках. Рассмотрены современные технологии очистки, сушки, аэрации зерна и формирования партий различного назначения, в том числе путем фракционирования пшеницы в целях повышения ее классности как продовольственного сырья. Значительное место отведено классификации и сравнительной характеристике зернохранилищ в динамике их развития в Российской Федерации, а также используемых в них сов,ременных поточных технологических линий для проведения операций по сохранности зерна различных культур. В самостоятельных главах содержится краткое описание большого количества весового, подъемнотранспортного, зерноочистительного, зерносушильного, аспирационного и другого оборудования, используемого в зерновой индустрии. Особое внимание уделено практике обработки и хранения зерна в современных условиях. Отдельный раздел посвящен вопросам экологической защиты и пожаровзрывобезопасности зернохранилищ.
Содержание издания учитывает современную специфику организационно-правовых форм деятельности зернохранилищ, их проектирования, строительства, эксплуатации. Книга предназначена для специалистов, инженерно-технического персонала действующих и вновь строящихся предприятий и объектов по хранению и переработке зерна, в качестве учебного пособия для повышения квалификации и профессиональной переподготовки специалистов, а также при обучении новых кадров высшей, средней квалификации и рабочих профессий.