Технология хранения плодов, ягод и овощей
Год: 2009
Автор: Иванова Т., Житникова В., Левгерова Н.
Издательство: ОрелГТУ
ISBN: n/a
Язык: Русский
Формат: PDF
Качество: Изначально компьютерное (eBook)
Интерактивное оглавление: Нет
Количество страниц: 203
Описание:
Данное учебное пособие рекомендовано специалистам в области технологии и товароведения продуктов питания, поскольку в нем рассматриваются вопросы, связанные с хранением и качеством свежих плодов и овощей.