[Искра]

Технологические правила виноделия. Том 1. Общие положения. Тихие вина


Год выпуска: 2006
Автор: Валуйко Г.Г., Загоруйко В.А.
Жанр: Винодельческая промышленность
Издательство: Таврида
ISBN: 966-572-965-9
Язык: Русский
Формат: DjVu
Качество: Отсканированные страницы
Количество страниц: 489
Описание: Представлены технологические инструкции по производству вин, коньяков и шампанского за 1975-2005 гг., утвержденные в установленном порядке, а также разработанные в НИВиВ "Магарач".
Издание предназначено для специалистов винодельческой промышленности.