[valeri[µ]]

Название: Биохимия для технологов
Номер: Новокшанова А. Л.
Год: 2015
Жанр: Учебник и практикум для академического бакалавриата

Формат: PDF, DJVU, DOCX
Страниц: 509

Описание:
Учебник посвящен основам биохимии человека, а также биохимии пищевых продуктов (в частности, молочных). Учебник содержит информацию о составе и свойствах важнейших биомолекул, об обмене веществ и основных микроэлементов в организме. Эти сведения рассматриваются с учетом новейших научных достижений и открытий. Помимо теоретического материала в книгу входит большой лабораторный практикум, включающий подробное описание сущности качественных и количественных методов исследования.