[Анфиса]

Быстрые блюда из скороварки
ISBN: 978-5-699-61649-7, Лакомка
Формат: FB2, eBook (изначально компьютерное)
Автор: Ирина Михайлова
Год выпуска: 2013
Жанр: Кулинария
Издательство: Эксмо
Количество страниц: 328
Описание:
Сегодня у каждого из нас много дел и вечно не хватает времени, поэтому наши кухни заполняются новыми приборами, которые действительно очень помогают готовить и сильно экономят время.
Один из очень интересных помощников на кухне - скороварка. Это уникальный прибор, сочетающий выгоду и функциональность, скорость и качество. Она может заменить собой все кастрюли. Внутри кастрюли-скороварки приготовление пищи происходит при повышенном давлении, что позволяет не только сократить время приготовления и энергетические затраты на 70%, но и сохранить в готовой пище до 85% полезных минералов и витаминов. Кроме того, во время приготовления пищи ее запах сохраняется внутри скороварки, что необходимо, если вы готовите особо ароматное блюдо - с луком и чесноком, например. Вытяжка не нужна, можно готовить в деревенском доме, очень удобно!
Рецепты горячих закусок, супов, разнообразных вторых блюд, десертов, представленные в этой книге, наверняка придутся по вкусу вам и вашим близким.
Готовьте блюда просто, быстро, а главное - вкусно!

* И. А. МихайловаБыстрые блюда из скороварки
* Скоро варит скороварка
* Полезные свойства и преимущества скороварки
* Немного из истории скороварки
* Устройство
* Как выбрать скороварку
* Безопасность
* Время приготовления пищи в скороварке
* Какие продукты можно приготовить в скороварке
* Можно ли использовать традиционные рецепты для скороварки
* Секреты использования скороварки
* 5 «Не»
* Уход за скороваркой
* Салаты и закуски
* Бутербродная смесь
* Тосты с баклажанами
* Тосты со сладким перцем
* Тосты с курицей
* Сэндвичи с курицей, перцем и жареным луком
* Пита с салатом из куриного филе и овощей
* Летний салат
* Салат по-аргентински
* Овощной салат
* Салат-ассорти
* Салат с сельдереем и анчоусами
* Картофельный салат
* Салат из капусты с тертым сыром
* Салат с баклажанами и красным перцем
* Салат со стручковой фасолью
* Салат из корня сельдерея
* Салат с курицей и зелеными яблоками
* Салат с луком-пореем и каперсами
* Салат из фасоли с мятой
* Салат с креветками и дыней
* Салат из свеклы с апельсинами
* Салат с индейкой и лапшой
* Салат из кукурузы, зеленого лука и перца
* Салат с горошком, сладким перцем и ветчиной
* Салат с индейкой, фенхелем и сыром
* Вареный язык
* Закуска из рыбы со сливами
* Закуска из горбуши с кабачками
* Закуска из щуки с картофелем
* Закуска из рыбы с луком
* Закуска из рыбы с молодым картофелем
* Закуска из рыбы со щавелем
* Закуска из рыбы с хреном
* Закуска из мяса криля
* Закуска из морепродуктов
* Закуска из морепродуктов с кабачками
* Креветки с соусом из зелени
* Креветки по-итальянски
* Креветки под майонезом
* Закуска из чеснока
* Гороховый мусс
* Закуска из баклажанов с орехами
* Закуска из грибов со сметаной
* Желток в белке в крутую
* Яйца с ветчиной
* Сырный пудинг с грибной пастой
* Сметанник с сыром и яйцом
* Студень из говядины
* Телятина в желе
* Заливное из индейки
* Бульоны и супы
* Бульон мясной
* Бульон куриный
* Щи из квашеной капусты
* Борщ с черносливом и грибами
* Борщ
* Рассольник
* Суп с картофелем и сладким перцем
* Суп с кукурузой
* Суп из говядины с оливками
* Суп фасолевый
* Томатный суп с перцем
* Томатный суп с рисом
* Вермишелевый суп
* Суп из говяжьих ребрышек
* Суп из телятины с цукини
* Суп из телятины с рисом
* Суп из телятины с брюссельской капустой
* Гороховый суп
* Суп из свинины со стручковой фасолью
* Суп из свинины с картофелем
* Суп-пюре гороховый с беконом
* Суп итальянский
* Суп-жюльен
* Суп из листьев редиса
* Ячменный суп с чесноком
* Луковый суп
* Луковый суп со шпинатом
* Суп из брокколи и риса
* Суп с баклажанами и зеленым луком
* Суп с цукини и зеленью
* Гороховый крем-суп
* Суп с фасолью
* Суп с зеленым горошком
* Суп из кольраби
* Суп из щавеля
* Суп с авокадо
* Томатный крем-суп
* Суп с щавелем и шпинатом
* Суп из цветной капусты
* Суп овощной с перцем
* Овощной суп-пюре
* Суп овощной с кукурузой
* Суп овощной с перловой крупой
* Овощная похлебка
* Суп овощной с картофелем
* Свекольник со стручковой фасолью
* Свекольник с картофелем
* Свекольник с цветной капустой
* Грибной суп с макаронами
* Суп из сушеных грибов с картофелем
* Грибной суп с пшеном
* Грибной суп с сыром
* Грибной суп с баклажаном
* Грибной суп с репой
* Грибной суп с орехами
* Суп из вешенок с кабачками
* Суп из вешенок с рисом
* Суп из маслят с картофелем
* Грибной суп с перцем
* Суп из шампиньонов с сыром
* Суп из белых грибов с зеленым горошком
* Суп из сушеных грибов с яйцом
* Грибной суп с кукурузой
* Грибной суп по-китайски
* Суп из опят с луком-пореем
* Уха рыбацкая
* Рыбный суп с картофелем
* Уха из палтуса
* Рыбный суп с плавленым сыром
* Рыбный суп сыром
* Суп из лосося с пшенной крупой
* Суп из лосося с рисом
* Суп из бычков в томатном соусе
* Рыбный суп с рисом
* Томатный суп из карася
* Суп из филе хека со шпинатом
* Суп из тунца с лапшой
* Уха из филе сома с морковью
* Уха с картофелем и рисом
* Суп из морского языка с кукурузой
* Суп из карпа с брокколи
* Суп из креветок с зеленым горошком
* Суп из мидий с зеленым горошком и рисом
* Суп из креветок и цветной капусты
* Суп из кальмаров с брокколи
* Суп из консервированных кальмаров с овощами
* Суп из фасоли с кальмарами
* Суп с морепродуктами
* Блюда из мяса
* Медальоны из говядины в горчице
* Бефстроганов
* Антрекоты, тушенные со сметаной
* Рагу из говядины
* Жаркое в маринаде
* Говяжьи отбивные, тушенные в пиве
* Вареное мясо
* Фондю с вареным мясом
* Говяжий карбонат
* Тушеное мясо
* Гуляш
* Гуляш с квашеной капустой
* Ростбиф с розмарином
* Жаркое с томатным соусом
* Жаркое из вырезки
* Жаркое с вином
* Говяжьи отбивные в сметане
* Биточки рубленые с белым соусом
* Говядина с шампиньонами
* Говядина с горохом
* Говядина в пивном соусе
* Говядина, тушенная в винном маринаде
* Отварная говядина с овощами, сваренными на пару
* Жареное мясо с тушеными овощами
* Вареная маринованная говядина
* Тушеная говядина с луком-пореем
* Тушеная говядина с чесночным соусом
* Рубленое мясо с чесноком и перцем
* Рулет, фаршированный сосисками и шампиньонами
* Тушеное мясо с ветчиной
* Мясное рагу, тушенное в маринаде
* Говяжьи щеки со шпиком
* Говяжьи почки с грибами
* Полента с сардельками
* Рубец тушеный
* Рулет из телятины
* Эскалопы по-лукулловски
* Телятина с черносливом и морковью
* Телятина с черносливом и изюмом
* Жаркое в винном соусе
* Жаркое с красным молотым перцем
* Телятина с пряностями и яблоками
* Телятина с ликером
* Пряная телятина с овощами
* Эскалопы из телятины
* Телячий рулет с зелеными бобами
* Рулеты из телячьих шницелей с шалфеем
* Фаршированная телячья грудинка
* Телятина с рисом и грибами
* Рагу из телятины под белым соусом
* Телятина в вине с овощами
* Телятина с красным перцем
* Телячье колено с овощами
* Тушеные телячьи ножки с оливками
* Телячий язык с кабачками и баклажанами
* Фаршированное телячье сердце
* Печень с шампиньонами
* Бычий хвост с луком
* Рагу по-ирландски
* Баранина с картофелем
* Баранья лопатка в красном вине
* Жаркое из баранины
* Баранина по-венгерски
* Жаркое с красным перцем
* Баранья нога по-английски
* Жаркое с из баранины с репой и морковью
* Жаркое из баранины с овощами
* Баранина с фасолью
* Вареная маринованная баранина
* Баранина, тушенная с рисом
* Отварной бараний окорок с овощами
* Баранина, тушенная с карри и рисом
* Маринованная баранья лопатка под соусом
* Рагу из баранины с луком и картофелем
* Овощное рагу с бараниной и пряностями
* Рагу из баранины с фасолью и мясным ассорти
* Баранья лопатка с картофелем
* Тушеный бараний окорок с чесночным пюре
* Фаршированный рулет из баранины
* Мясо ягненка с паприкой
* Рагу из ягнятины под белым соусом
* Поджарка из мяса ягненка с мятой
* Ягнятина, тушенная с овощами
* Седло ягненка, тушенное в маринаде
* Шейка ягненка в остром томатном соусе
* Фрикасе из мяса ягненка
* Жаркое из свинины
* Жаркое в молоке
* Жаркое с картофелем
* Свиные котлеты паровые
* Свиные котлеты с картофелем
* Свиные котлеты на ребрах
* Свинина, тушенная с луком и картофелем
* Свинина, тушенная в молоке
* Свинина с апельсинами
* Жареная свинина с черными маслинами
* Свинина, тушенная по-домашнему
* Жареная свинина, фаршированная черносливом
* Солонина с копченой грудинкой и овощами
* Отварная солонина с брюссельской капустой
* Блюда из домашней птицы и дичи
* Курица с помидорами
* Курица в сметане
* Курица, фаршированная окороком
* Курица, фаршированная луком и сосисками
* Курица, тушенная с овощами
* Курица под яично-майонезным соусом
* Курица с рисом и тушеными овощами
* Пряная курица
* Курица в коньяке с оливками и хрустящим картофелем
* Курица под соусом из овощей и сливок
* Курица с эстрагоном
* Курица под сливочным соусом
* Курица с чесноком
* Куриное соте с маслинами
* Курица с грибами под белым соусом
* Курица с рисом под соусом карри
* Курица, фаршированная по-домашнему
* Фаршированная курица
* Курица, фаршированная по-восточному
* Цыпленок в горчичном соусе
* Цыпленок в соусе из базилика
* Цыпленок карри
* Цыпленок в томатной пасте
* Рагу из гуся с баклажанами
* Рагу из гуся с картофелем
* Рагу из гуся в винном соусе
* Утка с оливками
* Утка с апельсинами
* Утка с грудинкой
* Утка, тушенная в вине с овощами
* Рагу из индейки
* Грудка индейки в шампанском
* Жаркое из индейки с овощами
* Рагу из индейки с грибами
* Индейка, тушенная с овощами
* Жиголетта из индейки с овощами
* Крылышки индейки с грибами и картофелем
* Эскалопы из индейки под сливочно-сырным соусом
* Ножка индейки в вине
* Мясное ассорти с ножками индейки
* Фаршированные трубочки из индейки
* Кролик в оливках
* Тушеный кролик с овощами под соусом
* Бланкетта из кролика
* Окорочка кролика со свиными сосисками
* Тушеный кролик под белым соусом
* Рагу из кролика
* Рагу из кролика по-испански
* Заяц в горчице
* Жаркое из кабана
* Куропатка с капустой
* Куропатки, фаршированные изюмом и орехами
* Куропатка с овощами и грудинкой
* Фазан в капусте
* Цесарка со свежим виноградом
* Блюда из рыбы и морепродуктов
* Рыбное филе в укропном соусе
* Паровое рыбное филе
* Налим с луком-пореем
* Медальоны из налима в фольге
* Треска с луком
* Треска с сыром
* Тушеная треска
* Тушеная треска с хреном
* Филе трески с овощной подливой
* Филе трески с помидорами
* Филе трески по-креольски
* Филе трески с миндалем и зеленым горошком
* Треска с брокколи
* Треска под соусом «домино»
* Треска по-грузински
* Тунец под винным соусом
* Тунец, тушенный с рисом
* Тунец в томатном соусе
* Тушеный тунец с брокколи
* Жареный морской yгoрь
* Угорь с шампиньонами под винным соусом
* Тушеные сардины с овощами
* Лосось в горчичном соусе
* Рыба в яблоках
* Лосось с томатным соусом
* Лосось в фольге под чесночно-цитрусовым соусом
* Лосось со шпинатом
* Стейки из лосося под соевым маринадом
* Рыба по-царски
* Минтай с картофелем
* Минтай с лимоном
* Маринованная рыба
* Форель под пряным соусом
* Форель в маринаде
* Рыба, тушенная с шафраном
* Горбуша с грибами
* Рыба в сметане
* Сом с хреном
* Карп с зеленью
* Осетрина с пряной овощной смесью
* Пеленгас с укропным маслом
* Стейки из пеленгаса под томатным соусом
* Палтус с огуречным соусом
* Окунь под острым соусом
* Окунь в кефирном соусе
* Окунь с лимонным соком
* Филе морского окуня с рисом
* Морской окунь с морковью
* Филе ceмги с каперсами
* Семга с кабачками
* Рагу из семги
* Камбала с шампиньонами
* Рыба с фруктами
* Камбала с картофелем
* Кефаль с имбирем
* Кефаль с говядиной и шампиньонами
* Стерлядь с зеленью
* Морской язык со сладким перцем
* Морской язык в молочном соусе
* Тефтели из щуки с грибами
* Тефтели из лосося
* Котлеты по-казачьи
* Карп в апельсиновом соке
* Фаршированные рыбные рулеты
* Хек с баклажанами
* Хек, фаршированный рисом
* Рыба в белом вине
* Судак с луком
* Судак в молочном соусе с имбирем
* Палтус с грибами и шпинатом
* Креветки с маринованными грибами
* Креветки с патиссонами и грибами
* Креветки с черносливом
* Креветки с черносливом и яблоками
* Маринованные кальмары
* Кальмары с картофелем
* Тушеные кальмары
* Блюда из овощей и грибов
* Глазированная морковь
* Морковь со сливками
* Морковь в молочном соусе с петрушкой
* Морковь в сметане
* Морковь со сливочным маслом
* Вареный сельдерей
* Пюре из сельдерея с тертым сыром
* Сельдерей с сыром и фаршем
* Сельдерей с мясным соком
* Отварная капуста с сыром
* Капустные шарики с печенью и фаршем
* Капуста с копченой грудинкой
* Фаршированная капуста
* Капуста, тушенная с яйцами и луком
* Цветная капуста паровая
* Рагу из цветной и белокочанной капусты с грибами
* Цветная капуста в соусе из килек
* Цветная капуста с кукурузой
* Цветная капуста с перцем и чесноком
* Пюре из цветной капусты с ветчиной
* Цветная капуста с зеленым горошком и белыми грибами
* Брокколи с лимоном
* Брокколи с цукини
* Брокколи с опятами
* Краснокочанная капуста с яблоками
* Брюссельская капуста в сметанном соусе
* Савойская капуста с брокколи
* Шпинат с сыром
* Шпинат, тушенный с чесноком
* Запеканка из шпината с кедровыми орешками
* Ризотто с тыквой
* Пюре из тыквы
* Тыква со сливочным маслом
* Белая фасоль с кровяной колбасой
* Фасоль в красном вине
* Красная фасоль с грудинкой
* Вареная фасоль с чесноком
* Фасоль с сосисками
* Зеленая фасоль с помидорами
* Зеленая фасоль на пару
* Горох с копченой грудинкой
* Зеленый горошек с чесноком
* Горошек по-крестьянски
* Картофель в «мундире»
* Картофель, тушенный с салом
* Картофель, тушенный с грибами
* Картофель, тушенный с грудинкой и сидром
* Картофель с соусом
* Фаршированный картофель
* Картофель, тушенный с цветной капустой
* Картофель с помидорами
* Картофель в сметане
* Запеканка из цукини с мятой
* Помидоры с чесноком
* Артишоки с помидорами и грудинкой
* Отварные луковки
* Луковая запеканка с зеленью
* Луковое пюре
* Вареный лук-порей
* Лук-порей с ветчиной
* Пюре из лука-порея и картофеля
* Пюре из баклажанов под соусом
* Баклажаны, фаршированные картофелем
* Баклажаны с орехами
* Баклажаны с морковью
* Баклажаны и кабачки, тушенные с черри
* Баклажаны с сыром
* Баклажаны, фаршированные рисом
* Баклажаны с помидорами и луком
* Репа, фаршированная ветчиной
* Свекла с фруктами
* Свекла, тушенная с морковью и луком
* Пареный чеснок в «мундире»
* Кабачки фаршированные
* Кабачки с маринованным луком
* Кабачки с сулугуни
* Кабачки со сливками
* Кабачки и патиссоны с чесноком
* Цукини, фаршированные маринованными грибами
* Цукини с чесноком
* Цукини с яйцами и помидорами
* Патиссоны со стручковой фасолью
* Сладкий перец, фаршированный вешенками и брынзой
* Сладкий перец с базиликом
* Сладкий перец, фаршированный грибами
* Огурцы, фаршированные яйцом и луком
* Овощное рагу с грибами
* Блюда из риса и других круп
* Плов по-самаркандски
* Плов свадебный
* Плов тушеный
* Плов с фаршированным сладким перцем
* Плов по-бухарски
* Плов с баклажанами
* Плов из прожаренного риса
* Плов с мясными фрикадельками
* Плов по-узбекски
* Плов на курдючном сале
* Плов с изюмом
* Плов с куриными крылышками
* Плов «Гурийский»
* Плов с тыквой и фруктами
* Плов с изюмом и орехами
* Плов «Араратский»
* Пшеничная каша с луком
* Пшеничная каша с грибами
* Пшеничная каша с тыквой
* Пшеничная каша со сладким перцем
* Каша рисовая молочная
* Рисовая каша с яблоком и грушей
* Рисовая каша с овощами и шампиньонами
* Рисовая каша со шпинатом
* Рисовая каша с миндалем
* Рисовая каша с медом
* Рисовая каша с зеленым горошком
* Рисовая каша с морковью
* Рисовая каша с лимоном
* Гречневая каша с патиссонами
* Гречневая каша с овощами
* Гречневая каша с сыром
* Гречневая каша с луком
* Гречневая каша с яблоками
* Гречневая каша с грибами
* Гречневая каша с томатным соусом
* Пшенно-рисовая каша
* Пшенная каша с луком и морковью
* Пшенная каша с шампиньонами и фисташками
* Пшенная каша с брынзой
* Манная каша с тыквой
* Кукурузная каша с луком и шампиньонами
* Перловая каша с кабачками
* Десерты
* Яблочный мусс
* Бананы в фольге
* Фаршированные яблоки
* Яблоки с финиками
* Персики с клубничным соусом
* Персиковый щербет
* Фаршированные абрикосы
* Груши с шоколадом
* Груши с малиновым соусом
* Грушевая запеканка
* Фаршированные груши
* Чернослив в красном вине
* Бисквитный пудинг
* Пасхальный пудинг
* Пряничный пудинг
* Карамельный пудинг из засахаренных фруктов
* Ванильный крем
* Карамельный крем
* Медовые «клубочки»
* Ватрушки с карамелью
* Десертный соус из свежих слив
* Пудинг морковный
* Австралийский пудинг
* Ореховый пудинг
* Пудинг из творога с орехами
* Пудинг из манной крупы
* Пудинг из ванильных сухарей
* Домашние консервы
* Тушенка говяжья
* Тушенка свиная
* Рыбные консервы
* Рыбные консервы в томатном соусе
* Шпроты домашние
* Овощное рагу
* Аджика
* Аджика с морковью и яблоками
* Икра кабачковая
* Баклажанная икра
* Баклажанная икра с перцем
* Соус из баклажанов с овощами
* Свекольная икра
* Грушевое варенье
* Варенье из красной смородины
* Джем из красной смородины
* Яблочный джем
* Джем из малины
* Джем из персиков
* Джем из абрикосов
* Джем из винограда
* Джем из моркови
* Варенье брусничное на меду
* Клюквенное варенье с медом
* Варенье из лесной земляники
* Клубничное варенье
* Варенье с брусникой, яблоком и тыквой
* Сливовое варенье
* Варенье из ежевики
* Мармелад из лимонов
* Консервированный напиток «Фруктово-ягодный»
* Приложение
* Блюда с цветной вкладки
* Свинина с красной капустой, абрикосами и изюмом
* Папильотки из телячьей печени
* Папильотки из филе форели
* Форель и картофель, приготовленные на пару
* Пельмени с креветками
* Жардиньерка
* Ванильные овсяные хлопья
* Банановый сюрприз