[Grabber]

Применение пищевых добавок в переработке мяса и рыбы


Год: 2007
Автор: Сарафанова Л.А.
Издательство: профессия
ISBN: 978-5-93913-142-1
Язык: Русский
Формат: PDF
Качество: Распознанный текст с ошибками (OCR)*
Интерактивное оглавление: Нет
Количество страниц: 256
Описание:
Информация, изложенная в предлагаемой книге, поможет технологам мясо- и рыбоперерабатывающей промышленности в разработке новых продуктов с использованием пищевых добавок, улучшении качества и снижении себестоимости уже производимых изделий, а также позволит осознанно подходить к выбору комплексных пищевых добавок.
копируется в виде краказябров, распечатывается без проблем.