[Анфиса]

Производство муки на мини-мельнице


Год: 2000
Автор: Мухаметзянов Р.Х.
Издательство: Хлебпродинформ
ISBN: 5-93109-007-Х
Язык: Русский
Формат: PDF
Качество: Изначально компьютерное (eBook)
Интерактивное оглавление: Да
Количество страниц: 270

Описание: Изложены общие сведения о зерне о производстве и качестве муки, дана характеристика зерновой массы и показаны способы хранения.
Приведена характеристика зерноочистительного, транспортного, размольного и др. оборудования. Описана технология выработки муки на современных мини-мельницах и дана их характеристика.
Специальные главы посвящены вопросам надежности оборудования, организации контроля и безопасности производства на мини-мельнице, а также разработке и использованию бизнес-плана.
Для специалистов в области производства муки; будет полезна научным работникам, преподавателям и студентам.