[Искра]

Экспертиза напитков. Качество и безопасность


Год: 2007
Автор: Позняковский В.М., Помозова В.А., Киселева Т.Ф., Пермякова Л.В.
Издательство: Сибирское университетское издательство: Новосибирск
ISBN: 978-5-379-00141-4
Серия: Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья
Язык: Русский
Формат: PDF
Качество: Отсканированные страницы
Количество страниц: 407

Описание: Пособие входит в серию «Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья». Содержит наиболее полный учебно-справочный материал по экспертизе спирта этилового, водок, коньяков, вин, пива, ликеро-водочных и безалкогольных напитков, включая импортируемую продукцию.
Книга предназначена для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности «Товароведение и экспертиза товаров». Может быть использована для студентов технологических и медицинских вузов, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов питания.
Представляет практический интерес для производителей, коммерсантов, экспертов, научных работников и потребителей.