[Анфиса]

Еда Древнего мира


Год: 2012
Автор: Ивик О.
Жанр: Античная история, Античная культура
Издательство: М.: Ломоносовъ
ISBN: 978-5-91678-131-1
Серия: История. География. Этнография.
Язык: Русский
Формат: PDF, DjVu
Качество: Отсканированные страницы + слой распознанного текста
Интерактивное оглавление: Да
Количество страниц: 196
Описание: Древние египтяне, жители Месопотамии, греки, римляне, скифы питались совсем не так, как мы сегодня. Они не выращивали ни картофеля, ни помидоров, ни болгарского перца, ни кукурузы, ни баклажанов. С гречихой и рисом они познакомились достаточно поздно и считали их редкостными злаками, сахар использовали только как лекарство, а о бананах и апельсинах знати лишь понаслышке. У них не было ни чая, ни кофе, ни какао, а крепость вина не превышала 14-16 градусов. Несмотря на это, оставленные древними авторами кулинарные книги и описания пиров пестрят весьма соблазнительными рецептами и блюдами. Но что же ели люди, жившие на гигантской территории древней греко-римской Ойкумены, - рабы и крестьяне, легионеры и императоры? На этот и другие вопросы, касающиеся истории древней кухни, отвечает книга Олега Ивика.

Предисловие........................................................................................................5
Чего не ела Ойкумена....................................................................................... 7
Клинописные меню .........................................................................................21
Трапезы реальные и нарисованные....................................................... 41
Степь глазами археологов ...........................................................................74
Обеды между катастрофами....................................................................... 93
«Пусть храбро челюсти жуют!» ............................................................ 114
Поклонники черной похлебки ............................................................ 132
Рабы, легионеры, императоры ............................................................ 144
«В сосуде малом скрыта мощь великая»........................................... 168
Послесловие................................................................................................. 178
Библиография..............................................................................................179

✔ ПОЛНЫЙ ИЛЛЮСТРИРОВАННЫЙ СПИСОК МОИХ РАЗДАЧ | [ Подписка на обновления]